Mřížkový linecký koláč recept.
Mřížkový linecký koláč je klasický a oblíbený moučník, jehož příprava je sice trochu náročnější na čas, ale výsledek stojí za to. Zde je základní recept včetně tipů na to, jak ho připravit.
Ingredience:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- Špetka soli
Náplň:
- Marmeláda podle chuti (nejčastěji se používá rybízová nebo jiné kyselé ovoce, aby koláč nebyl příliš sladký)
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, máslu nakrájené na malé kousky, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte vejce a zpracujte těsto do hladka. Pokud se těsto příliš lepí, můžete přidat trochu mouky. Důležité je těsto nepracovat příliš dlouho, aby bylo krásně křehké.
2. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte v lednici odpočinout alespoň hodinu, ideálně déle.
3. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučněném válu na placku o síle přibližně 3 mm. Většinu těsta použijte na vyložení dno a okrajů pečicí formy. Na dno pečicí formy dejte pečicí papír, aby se koláč lépe vyjímal.
4. Na těsto rovnoměrně rozetřete marmeládu.
5. Ze zbytku těsta vyválejte dlouhé proužky, které pokládáte přes náplň tak, aby vznikl mřížkový vzor.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud není koláč zlatavý.
7. Nechte koláč před krájením vychladnout, aby se náplň ztuhla a nevytekla při krájení.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat citronovou nebo pomerančovou kůru.
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat mleté ořechy nebo je posypat na marmeládu před přidáním mřížky.
- Chcete-li, aby byl koláč vláčnější, můžete před pečením na marmeládu posypat trochu strouhanky nebo nastrouhaného jablka.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy marmelády nebo dokonce směsí marmelád pro jedinečný chuťový zážitek.