Mřížkový koláč s tvarohem recept.
Mřížkový koláč s tvarohem je klasický a oblíbený dezert, který si zamiluje každý, kdo má rád spojení krémového tvarohu a jemného křehkého těsta. Jeho příprava není ani příliš náročná, takže se do něj můžete pustit i jako začátečník v pečení.
**Ingredience:**
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- špetka soli
Pro náplň:
- 500 g tvarohu (měkkého, ve vaničce)
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 1 lžíce krobu
- citronová kůra z 1 citronu (nastrouhaná)
**Recept:**
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku s kypřicím práškem a solí. Přidejte nakrájené máslo, cukr a vejce. Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na minimálně 30 minut.
2. Mezitím si připravte tvarohovou náplň. Ve velké míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce, krob a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte, dokud není směs hladká.
3. Vyjměte těsto z lednice. Větší část těsta rozválejte na plát odpovídající velikosti formy, kterou jste si připravili. Těsto vložte do formy tak, aby pokrylo dno i okraje. Na dno těsta rovnoměrně rozprostřete tvarohovou směs.
4. Zbylé těsto rozválejte a nakrájejte na proužky. Proužky umístěte na vrch koláče tak, aby vytvořily mřížkový vzor.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, dokud není koláč zlatohnědý a pevný na dotek.
**Tipy:**
- Pro extra křupavé těsto můžete před přidáním tvarohové náplně těsto ve formě předpéct asi 10 minut. Nezapomeňte na těsto položit pečící papír a zatížit jej suchými fazolemi nebo pečicími kuličkami.
- Pokud máte rádi ovoce, můžete do tvarohové náplně přidat i vrstvu vašeho oblíbeného ovoce, například jahody nebo borůvky.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta nebo náplně přidat lžíci rumu nebo amaretta.
- Pokud chcete mít mřížku na koláči opravdu precizní, použijte kolečko na pizzu nebo speciální kolečko na těsto s ozubeným okrajem.