Mřížkový koláč s marmeládou recept.
Mřížkový koláč s marmeládou je klasický sladký pečený dezert, který se skládá z křehkého těsta a náplně z ovocné marmelády. Tento koláč je oblíbený pro svoji jednoduchost a výbornou chuť. Pokud chcete upéct domácí mřížkový koláč, zde je postup.
**Ingredience:**
Pro těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli
Pro náplň:
- 300 g ovocné marmelády (podle preference, například jahodová, meruňková, rybízová)
**Recept:**
1. Začněte přípravou křehkého těsta. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr moučka, špetku soli a nakonec přidejte pokojového másla nakrájeného na malé kousky. Použijte prsty nebo těstomích, aby se všechny suroviny spojily do drobenky.
2. Přidejte vejce a zpracujte těsto, dokud nevznikne hladké a jednolité. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu ledové vody. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň hodinu.
3. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku asi 3 mm. Přeneste jednu část těsta do koláčové formy, nejlépe s odnímatelným dnem, přičemž těsto by mělo kryt i boky formy.
4. Na těsto rovnoměrně rozetřete marmeládu.
5. Zbylé těsto vyválejte a nakrájejte na proužky, které použijete k vytvoření mřížky na povrchu koláče. Mřížku vytvořte tak, že proužky těsta pokládáte přes náplň střídavě vodorovně a svisle.
6. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 - 30 minut, dokud není povrch krásně zlatavý.
7. Nechte koláč vychladnout před podáváním.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete před pečením posypat povrch koláče trochou krystalového cukru.
- Mřížkový koláč se skvěle hodí k podávání s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
- Marmeládu můžete nahradit i domácí ovocnou náplní, pokud máte čerstvé ovoce. Ovoce jednoduše povařte s trochou cukru a zahustěte.