Mřížkový koláč bramborový recept


Mřížkový koláč bramborový recept.

Mřížkový bramborový koláč je tradiční a oblíbený pokrm, který se dá snadno připravit a poslouží jako skvělá večeře nebo hlavní chod. Zde je kompletní návod, jak na to.

**Ingredience:**

- 1 kg brambor
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 150 g tvrdého sýra (např. eidam, cheddar)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Olej na potření formy
- Bylinky dle chuti (např. tymián, oregáno)

**Recept:**

1. Nejprve si připravte bramborové těsto. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kusy a uvařte ve slané vodě do měkka. Poté je slijte a rozmačkejte na pyré. Nechte trochu vychladnout.
2. K bramborovému pyré přidejte hladkou mouku, rozpuštěné máslo, vejce, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte a umístěte do pečící formy, kterou jste předem potřeli olejem. Těsto by mělo pokrývat dno a okraje formy.
4. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Na pánvi na troše oleje je orestujte, dokud nezměknou. Rovnoměrně rozložte směs na těsto v pečící formě.
5. Sýr nastrouhejte a posypte jím cibulovou směs.
6. Zbývající těsto rozválejte a nakrájejte na proužky, které použijete k vytvoření mřížky na povrchu koláče.
7. Předehřejte troubu na 180 °C a koláč pečte zhruba 25–30 minut, dokud nebude zlatožlutý a křupavý.
8. Nechte krátce vychladnout před podáváním.

**Tipy:**

- Při výběru brambor preferujte ty, které jsou určené k vaření, neboť mají lepší konzistenci pro přípravu těsta.
- Pro extra křupavý vrch koláče můžete mřížku před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Bramborový koláč můžete obohatit přidáním dalších ingrediencí, jako jsou slanina, kousky uzeného masa či různé druhy zeleniny pod mřížku.
- Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, přidejte do směsi trochu chilli nebo papriky.
- Bramborový koláč se skvěle hodí k podávání s čerstvým salátem nebo jako samostatný pokrm.