Mřížkový koláč bezlepkový recept.
Mřížkový koláč bezlepkový je vynikající dezert pro všechny, kteří musí nebo chtějí vynechat lepek ze svého jídelníčku. Tento recept je jednoduchý a výsledek je chutný a vizuálně působivý. Připravíme si ho s ovocnou náplní, kterou můžete variabilně přizpůsobit podle své chuti nebo sezónní nabídky ovoce.
Ingredience:
Těsto:
- 200 g bezlepkové mouky (např. směs na pečení)
- 100 g másla (pokojová teplota)
- 50 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
Náplň:
- 500 g ovoce (např. jahody, borůvky, meruňky - čerstvé nebo mražené)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 100 g krystalového cukru (můžete upravit podle kyselosti ovoce)
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup:
1. V míse smíchejte bezlepkovou mouku, moučkový cukr a špetku soli. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a pracujte prsty, dokud směs nezačne připomínat hrubou strouhanku. Poté přidejte vejce a zpracujte těsto, dokud není hladké. Může být potřeba přidat trochu vody nebo mouky, aby se těsto dobře spojilo.
2. Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte a vložte do koláčové formy, vytvořte okraje. Druhou část nechte na potažení koláče.
3. Ovoce promíchejte s cukrem, kukuřičným škrobem a citronovou šťávou. Náplň rovnoměrně rozprostřete na těsto ve formě.
4. Zbylé těsto rozválejte a nakrájejte na proužky, které použijete k vytvoření mřížky přes náplň. Proužky pečlivě položte na náplň a lehce je do náplně vtiskněte.
5. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte koláč 35-45 minut, dokud není těsto zlatavě hnědé.
Tipy:
- Pokud používáte mražené ovoce, nechte ho před přípravou náplně rozmrazit a odkapejte přebytečnou vodu.
- Experimentujte s různými druhy ovoce nebo kombinacemi, abyste našli svou oblíbenou chutě.
- Aby byl koláč krásně lesklý, můžete před koncem pečení potřít mřížku rozšlehaným vejcem.
- Servírujte s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou pro extra požitek.
Příprava tohoto bezlepkového mřížkového koláče je sice o něco náročnější než příprava klasického koláče, ale výsledek stojí za to. Je to skvělý způsob, jak se potěšit něčím sladkým aniž byste museli konzumovat lepek.