Mřížkové koláče se špenátem recept

Mřížkové koláče se špenátem recept.

Mřížkové koláče se špenátem jsou vynikající volbou pro lahodný oběd, večeři nebo jako chutný vegetariánský snack. Zde je postup, jak je připravit.

Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 300 g čerstvého špenátu
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g ricotty nebo jiného měkkého sýra
- 100 g nastrouhaného sýra mozzarella
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 1 vejce na potření těsta
- Olej na smažení

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na pánvi na středním plameni rozehřejte trochu oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud není cibule sklovitá.
3. Přidejte nasekané česnekové stroužky a krátce restujte.
4. Následně přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud nezměkne a neztratí objem. Směs osolte a opepřete podle chuti. Nechte chvíli vychladnout.
5. V míse smíchejte špenátovou směs s ricottou a mozzarellou, dokud nevznikne jednolitá náplň.
6. Listové těsto rozválejte a rozdělte na požadovaný počet čtverců nebo obdélníků. Na polovinu z nich rozdělte náplň.
7. Zbylé kusy těsta nakrájejte na proužky a vytvořte na koláčích mřížku. Okraje koláčů pečlivě spojte.
8. Koláče potřete rozšlehaným vejcem.
9. Pečte v předehřáté troubě zhruba 20 - 25 minut nebo dokud nejsou zlatavé.

Tipy:
- Pro další chuť můžete do náplně přidat i jiné bylinky jako je bazalka nebo oregano.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do náplně trochu chilli.
- Pro ještě křupavější povrch koláčů můžete před pečením posypat semínky, například slunečnicovými nebo sezamovými.
- Místo čerstvého špenátu můžete použít i mražený, ale nezapomeňte ho před použitím dobře odvodnit.
- Tyto koláče jsou skvělé jak teplé, tak i studené, takže jsou ideální i na svačinu na výlet nebo do práce.