Mřížkové koláče s pudinkem recept.
Mřížkové koláče s pudinkem jsou klasickou sladkostí, která potěší jak na rodinné oslavě, tak při odpolední kávě. Základem je křehké těsto a lahodná pudinková náplň, kterou doplňuje charakteristická mřížka z těsta.
- Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1 žloutek
- Špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 500 ml mléka
- 2 balíčky pudinkového prášku (vanilkového nebo podle chuti)
- 100 g cukru (na pudink)
- Ovoce podle chuti (např. čerstvé jahody nebo borůvky)
- Recept
1. Začněte přípravou křehkého těsta: Mouku promíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a rychle zpracujte v těsto. Přidejte vejce a žloutek a zpracujte do hladkého těsta. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na minimálně 30 minut.
2. Mezitím si připravte pudink podle návodu na obalu, ale použijte o něco méně mléka, aby byl pudink po upečení pevnější. Pudink nechte vychladnout.
3. Vyjměte těsto z lednice a dvě třetiny rozválejte na plát. Tento plát položte do vymazané a moukou vysypané formy, vytvořte okraje.
4. Na připravený korpus rozetřete vychladlý pudink. Pokud používáte ovoce, rovnoměrně ho rozložte na pudink.
5. Zbylé těsto rozválejte a nakrájejte na proužky, které pokládejte přes pudinkovou náplň, abyste vytvořili mřížku.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud není koláč zlatavý.
7. Nechte koláč před podáváním vychladnout.
- Tipy
- Pro jemnější chuť těsta můžete přidat do směsi lžíci zakysané smetany.
- Při přípravě pudinku přidejte do směsi špetku skořice nebo vanilkový extrakt pro obohacení chuti.
- Pokud máte rádi ovoce v koláči, nebojte se experimentovat s různými druhy. Skvěle se hodí nejen jahody nebo borůvky, ale i meruňky nebo rebarbora.
- Koláč můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem pro krásný vzhled a sladší chuť.
Tento recept na mřížkové koláče s pudinkem není jen chutný, ale i poměrně jednoduchý na přípravu. S trochou praxe a kreativity můžete vytvořit dokonalou sladkost, která zaujme na první pohled i chutí.