Mřížková tvarohová buchta recept.
Mřížková tvarohová buchta je klasický český dezert, který se vyznačuje svou jednoduchostí a vynikajícím chutí. Tento recept je ideální pro nedělní odpoledne nebo kdykoliv máte chuť na něco sladkého.
Ingredience:
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- špetka soli
Náplň:
- 500 g tvarohu v kostce
- 120 g cukru
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- citronová kůra z 1 citronu
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte hladkou mouku s kypřícím práškem, cukrem moučka a špetkou soli. Přidejte na kousky nakrájené změklé máslo a jedno vejce. Rukama zpracujte těsto do hladké a nelepivé konzistence. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na hodinu odpočinout do lednice.
2. Mezitím si připravte náplň. V míse důkladně promíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce, zakysanou smetanu, hladkou mouku a nastrouhanou citronovou kůru. Směs by měla být hladká a bez hrudek.
3. Po hodině vyjměte těsto z lednice. Rozdělte ho na dvě části, jedna by měla být o něco větší než druhá. Větší část těsta vyválejte a vyložte s ním dno a okraje dortové formy, kterou jste si předtím vymazali máslem a vysypali moukou.
4. Na připravené těsto rovnoměrně rozprostřete tvarohovou náplň.
5. Zbylé těsto vyválejte a nakrájejte na proužky. Proužky poté křížem krážem ukládejte na náplň tak, aby vznikla mřížka.
6. Buchtu pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud vrch nezezlátne.
Tipy:
- Pro extra lesk mřížky můžete před pečením potřít proužky těsta rozšlehaným vejcem.
- Pokud máte rádi ovocnou variantu, přidejte do tvarohové náplně kousky čerstvého ovoce, například jahody nebo borůvky.
- Pro lepší chuť doporučujeme použít tvaroh z tradiční výroby, který je často chutnější než tvarohové hmoty z velkovýroby.
- Tvarohovou buchtu podávejte vychlazenou, nejlépe po několika hodinách v lednici, kdy se chutě krásně spojí.