Mramorovaná vejce recept

Mramorovaná vejce recept.

Mramorovaná vejce jsou tradiční čínský pokrm, který se často podává během oslav Čínského nového roku nebo jako lahůdka k pivu. Tento pokrm se vyznačuje jedinečnou mramorovou texturou a bohatými chutěmi. Příprava není složitá, ale vyžaduje čas a trpělivost. Zde je návod, jak si vyrobit vlastní mramorovaná vejce.

- Ingredience:
- 10 vajec
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce černého čaje (lze použít sáčky nebo volný čaj)
- 1 lžičku cukru
- 2 hvězdičky badyánu
- 1 kus skořice
- 1 lžíce soli
- 2 lžíce mirinu nebo vaření sherry (nepovinné)
- Voda

- Recept:
1. Vejce pečlivě uvařte natvrdo. Po uvaření je nechte krátce ochladit ve studené vodě.
2. Lehce rozklepněte skořápku vejce, aby vznikly drobné praskliny. Dávejte pozor, aby skořápka zůstala co nejvíce na vejci. To je klíč k vytvoření mramorového efektu.
3. Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu dostatečné množství vody, aby byla vejce ponořená. Přidejte sójovou omáčku, černý čaj, cukr, badyán, skořici, sůl a mirin. Dobře promíchejte.
4. Do hrnce pečlivě vložte vejce s rozbitou skořápkou. Přiklopte a vařte na mírném ohni 1-2 hodiny. Čím déle vejce vaříte, tím intenzivnější bude chuť a barva.
5. Po uvaření nechte vejce v čajové směsi vychladnout alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc. Tím dosáhnete hlubší barvy a propojení chutí.
6. Před podáváním oloupejte vejce. Uvidíte krásný mramorový efekt na bílku.

- Tipy:
- Experimentujte s přísadami v čajové směsi pro různé chutě. Například přidání pár kapek sezamového oleje nebo chilli vloček může vašim vejcem dodat zcela nový rozměr.
- Pro výraznější mramorový efekt nechte vejce v chladicí směsi déle, ideálně přes noc.
- Mramorovaná vejce jsou vynikající jako samostatná svačina, nebo je můžete přidat do salátů či studených míchaných jídel pro extra chuť a dekoraci.