Mozzarellovo-nivová omáčka recept

Mozzarellovo-nivová omáčka recept.

Mozzarellovo-nivová omáčka je vynikající doplněk k těstovinám, gnocchi nebo jako základ pro gratinované pokrmy. Její příprava je snadná a výsledek je lahodný a krémový.

Ingredience:
- 200 g mozzarelly
- 100 g nivy
- 250 ml smetany na vaření (minimálně 20 % tuku)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (například bazalka nebo petržel)

Recept:
1. Na středním plameni rozehřejte v hluboké pánvi nebo hrnci máslo.
2. Přidejte prolisované stroužky česneku a krátce osmažte, dokud nezačnou vonět. Dbejte na to, aby česnek nezhořkl.
3. Snižte plamen na minimum a do pánve přilijte smetanu. Pomalu ji zahřívejte, ale nechte ji přivést k varu.
4. Mezitím nastrouhejte mozzarellu a nivu na jemném struhadle. Oba sýry postupně přidávejte do smetany a za stálého míchání vařte, dokud se úplně nerozpustí a omáčka nezíská hladkou konzistenci.
5. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř.
6. Hotovou omáčku můžete podávat s vaším oblíbeným typem těstovin, přelít přes gnocchi nebo použít jako základ pro gratinovaná jídla.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat čerstvé bylinky, jako je bazalka nebo tymián, které přidáte na konci vaření.
- Pokud máte rádi pikantnější omáčky, zkuste přidat špetku červené papriky nebo trochu chilli.
- Pro zjemnění chuti a dosažení ještě krémovější konzistence můžete do omáčky přidat lžíci mascarpone nebo krémového sýra.
- Tato omáčka je vynikající také jako přeliv na pečené brambory nebo jako dip k zeleninovým tyčinkám.