Moučník á la cheesecake recept.
Moučník á la cheesecake je oblíbený dezert, který si získal srdce mnoha lidí po celém světě. Připravit si ho můžete i doma a pokud dodržíte několik základních pravidel, výsledek bude ohromující. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak na to.
Ingredience:
Pro korpus:
- 200 g sušenek (digestive nebo graham)
- 100 g másla
Pro náplň:
- 500 g mascarpone nebo jiného čerstvého sýra
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g cukru
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Šťáva z půlky citronu
Postup:
1. Začněte přípravou korpusu. Sušenky rozdrťte na drobné kousky a smíchejte je se rozpuštěným máslem. Směs pevně stlačte na dno formy na pečení vyložené pečicím papírem a dejte do lednice, aby se ztuhla.
2. Pro náplň smíchejte mascarpone, smetanu, cukr, vejce, vanilkový extrakt a citronovou šťávu. Použijte šlehač nebo mixér, abyste dosáhli hladké a jednotné směsi.
3. Předehřejte troubu na 160 °C a náplň nalijte na připravený korpus.
4. Cheesecake pečte v předehřáté troubě po dobu 45 minut až 1 hodiny. Dezert je hotový, když je střed pevný, ale stále trochu kývavý.
5. Nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej přeneste do lednice, kde necháte ztuhnout alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pro extra křupavý korpus můžete přidat do směsi sušenek lžíci cukru.
- Aby se zabránilo praskání vrchní vrstvy cheesecaku, můžete do trouby postavit misku s vodou. Tím vytvoříte vlhčí prostředí, které pomůže udržet povrch vláčný.
- Při pečení cheesecake vždy používejte formu s odnímatelným dnem nebo pružnou silikonovou formu pro snadnější vyjímání.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat kousky čerstvého ovoce nebo ovocnou polevu podle chuti.
Pokud dodržíte tyto kroky a tipy, moučník á la cheesecake se stane vaší oblíbenou pochoutkou, na kterou se budete těšit nejen vy, ale i vaši blízcí.