Motaný makový recept

Motaný makový recept.

Motaný makový koláč je tradiční česká sladkost, která se skládá z kynutého těsta a bohaté makové náplně. Pro přípravu tohoto koláče budete potřebovat následující ingredience

Pro těsto
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 42 g čerstvého droždí
- 50 g rozpuštěného másla
- špetka soli

Pro makovou náplň
- 200 g mletého máku
- 150 g cukru
- 200 ml mléka
- 50 g másla
- 1 lžíce medu
- rozinky podle chuti
- citronová kůra podle chuti

Postup přípravy
1. Nejprve připravte těsto. Ve vlažném mléce rozpusťte droždí a cukr a nechte chvíli stát, dokud nezačne vznikat pěna.
2. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a připravený kvásek. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím připravte makovou náplň. Mák smíchejte s cukrem, mlékem, máslem, medem, rozinkami a citronovou kůrou. Vše vařte na mírném ohni, dokud náplň nezhoustne. Odstavte a nechte vychladnout.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na plát a rozetřete po něm makovou náplň.
5. Těsto s náplní zrolujte a vytvořte dva šneky. Ty položte na plech vyložený pečicím papírem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut, nebo dokud koláč nezíská zlatavou barvu.
7. Po upečení nechte koláč vychladnout a poté podávejte.

Tipy pro lepší výsledek
- Před přidáním rozinek je můžete namočit v rumu, aby byly šťavnatější.
- Těsto můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem, což dodá koláči krásný lesk.
- Makovou náplň můžete ochutit také vanilkovým extraktem nebo mletou skořicí pro zvýraznění chuti.

Motaný makový koláč je ideální pro sváteční příležitosti nebo jen tak k odpolední kávě.