Mořský pstruh s jemnou sýrovou omáčkou recept.
Mořský pstruh s jemnou sýrovou omáčkou je skvělou volbou pro elegantní večeři či slavnostní oběd. Tento recept kombinuje jemnou chuť ryby s bohatou a krémovou sýrovou omáčkou, vytvářející dokonalou harmonii chutí.
Ingredience:
- 4 filety mořského pstruha (asi 200 g každý)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 šalotka, jemně nakrájená
- 100 ml bílého vína
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g jemného sýru (například krémový sýr nebo brie)
- Čerstvě nasekaná petrželka na ozdobu
- Několik kapek citronové šťávy
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Filety mořského pstruha omyjte pod studenou vodou, osušte je a lehce je na obou stranách osolte a opepřete.
3. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej a rybu z obou stran krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu. Pak rybu přemístěte do pekáčku a dejte ji péct do předehřáté trouby na 10-12 minut, nebo dokud není ryba upečená dle vaší chuti.
4. Mezitím si připravte sýrovou omáčku. Na středně silném ohni zahřejte trochu olivového oleje a restujte na něm šalotku, dokud není sklovitá. Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit. Poté přidejte smetanu, promíchejte a nechte směs asi 5 minut jemně vařit.
5. Do omáčky vmíchejte sýr a nechte ho pomalu rozpustit, stále míchejte, dokud omáčka nezíská hladkou konzistenci. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nakonec přidejte pár kapek citronové šťávy pro zvýraznění chuti.
6. Pečeného pstruha vyjměte z trouby a přelijte ho připravenou sýrovou omáčkou.
7. Pokrm ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte teplé s vaší oblíbenou přílohou, například vařenými brambory nebo čerstvým salátem.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do omáčky přidat trochu nasekaného čerstvého kopr nebo pažitky.
- Při pečení ryby můžete do pekáčku přidat i několik plátků citronu pro dodání jemné citrusové vůně.
- Tento recept je flexibilní, co se týče výběru sýra. Experimentujte s různými druhy sýrů, aby jste našli tu pravou chuť, která vám nejvíce vyhovuje.