Moravští vrabci recept.
Ingredience:
- 500 g vepřové plece
- 100 g anglické slaniny
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 200 ml vývaru
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Hladká mouka
Recept:
1. Vepřovou plec nakrájej na menší kousky, každý kousek lehce naklepej a osol.
2. Cibuli a česnek oloupej a jemně nakrájej.
3. Na pánvi rozehřej trochu oleje a osmaž na něm cibuli dozlatova.
4. Přidej česnek a krátce osmaž.
5. Maso obal v hladké mouce a na rozpálené pánvi ze všech stran krátce opeč.
6. Opečené kousky masa přesuň do pekáčku.
7. Ve stejné pánvi, kde se smažilo maso, připrav omáčku. Přidej vývar, sůl, pepř a majoránku.
8. Omáčkou zalij maso v pekáčku.
9. Nakrájej anglickou slaninu na malé kousky a rozlož je na maso.
10. Pekáč přikryj a vlož do předehřáté trouby. Peč asi 90 minut na 180 °C.
11. Během pečení maso občas promíchej, aby se všechny chutě spojily a maso bylo šťavnaté.
Tipy:
- Podávej s bramborovým knedlíkem nebo chlebem a zelným salátem.
- Majoránka dodá masu typickou chuť, ale neboj se experimentovat s dalšími bylinkami dle vlastního výběru.
- Pokud máš rád jemnější chuť omáčky, můžeš přidat trochu smetany ke konci pečení.
- Pro větší šťavnatost můžeš maso před pečením nechat marinovat v česneku, soli a pepři.