Moravský králík recept.
Moravský králík je tradiční české jídlo, které se vyznačuje svou šťavnatostí a výraznou chutí. Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:
- Králík celý, naporcovaný na menší kusy
- Slanina, nakrájená na kostičky
- Cibule, 2 velké, nakrájené nadrobno
- Česnek, 3 stroužky, nasekaný
- Majoránka, 1 lžička
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Mouka, na obalení králíka
- Máslo nebo sádlo pro smažení
- Pivo, přibližně 500 ml, podle potřeby
- Vývar nebo voda, podle potřeby
Recept:
1. Králíka omyjte, osušte a kusy lehce osolte a opepřete. Každý kus poté obalte v mouce.
2. Na pánvi rozpusťte máslo nebo sádlo a osmažte na ní slaninu dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, smažte dozlatova.
3. Na tuto směs přidejte kusy králíka a opečte je ze všech stran dozlatova.
4. Přilijte pivo a trochu vývaru nebo vody tak, aby byly kusy králíka téměř ponořené. Přidejte majoránku.
5. Zakryjte pánvi a dusíte na mírném ohni nebo v troubě při teplotě kolem 180 stupňů Celsia asi hodinu a půl, dokud není maso měkké. Během vaření případně přilévejte vodu nebo vývar, pokud je potřeba.
6. Podávejte s knedlíkem nebo bramborami a zeleninovou oblohou.
Tipy:
- Použijte kvalitní pivo, které přidá jídlu bohatší chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat do směsi trochu papriky nebo chilli.
- Důležité je maso během dušení pravidelně kontrolujat a podlévat, aby nedošlo k připálení.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před podáváním jídlo nechat odstát několik minut pod pokličkou.
Tento recept na moravského králíka je ideální pro nedělní oběd nebo jakoukoliv jinou slavnostní příležitost.