Moje sýrovo-šunkové muffiny recept.
Ingredience:
200 gramů uzené šunky nakrájené na kostičky
150 gramů tvrdého sýra (např. Gouda nebo Cheddar) nastrouhaného
250 gramů hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
½ lžičky soli
¼ lžičky mletého černého pepře
2 velká vejce
240 ml mléka
90 ml rostlinného oleje
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
Recept:
Předehřejte troubu na 190 stupňů C a vymažte formu na muffiny olejem nebo použijte papírové košíčky. V jedné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a černý pepř. Ve druhé misce dobře promíchejte vejce, mléko a olej. Směs s vejci přidejte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nejsou právě spojené. Poté přidejte šunku, sýr a česnek a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těsto rozdělte do formiček na muffiny, naplňte je asi do ¾. Pečte 20-25 minut nebo dokud vrchol muffinů nezhnědne a tester vložený do středu muffinu nevyjde čistý.
Tipy:
Můžete přidat další ingredience dle chuti, jako jsou nakrájené olivy, sušená rajčata nebo jemně nasekaná zelená cibulka pro extra chuť. Pokud chcete, aby byly muffiny vláčnější, přidejte do těsta lžíci zakysané smetany. Servírujte teplé s trochou másla nebo jako doplněk k polévce nebo salátu. Muffiny můžete také zmrazit a před podáváním je rychle přehřát v mikrovlnné troubě.