Mleté maso s kapustou recept.
Ingredience:
- 500g mletého masa (hovězího nebo vepřového)
- 1 středně velká hlávka bílé kapusty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 šálek vývaru (buď zeleninového nebo masového)
- 1 lžička majoránky (nepovinné)
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Kapustu nakrájejte na tenké proužky.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho orestujte, dokud neztratí růžovou barvu.
4. Přidejte nasekaný česnek, sladkou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte vařit další 2 minuty.
5. Přidejte nakrájenou kapustu. Může se zdát, že je kapusty příliš mnoho, ale během vaření ztratí na objemu.
6. Přilijte rajčatový protlak a vývar. Promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte dusit na mírném ohni přibližně 20 minut, nebo dokud kapusta nezměkne. Občas promíchejte.
7. Na závěr přidejte majoránku (pokud používáte) a případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat trochu chilli papričky nebo chilli vloček.
- Místo bílé kapusty můžete zkusit použít savojovou kapustu pro jemnější chuť.
- Toto jídlo je skvělé i jako náplň do tortilly nebo jako základ pro kapustové závitky.
- Pro vegetariánskou variantu zvolte vegetariánské mleté maso nebo čočku jako náhradu mletého masa.
- Pokud máte rádi kyselý nádech, přidejte na závěr vaření trochu octa nebo citronové šťávy.