Mleté kuličky se sýrovým špenátem recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězího nebo vepřového podle preferencí)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje pro smažení
Pro sýrový špenát:
- 300 g čerstvého špenátu
- 1 stroužek česneku, jemně nakrájený
- 100 ml smetany pro vaření
- 100 g strouhaného sýra (gouda, cheddar apod.)
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
Recept:
1. V míse smíchejte mleté maso s cibulí, česnekem, vejcem, strouhankou, solí a pepřem. Dobře promíchejte, dokud není směs jednotná.
2. Z masové směsi vytvářejte malé kuličky, velikosti ořechu.
3. Na pánvi rozehřejte olej a kuličky na něm opékejte ze všech stran dozlatova. Poté je vyjměte a odložte na stranu.
4. Pro sýrový špenát, v jiné pánvi nejprve zpěňte česnek na troše oleje, přidejte čerstvý špenát (předem omytý a okapaný) a dusíte, dokud nezměkne.
5. K špenátu přilijte smetanu, přidejte strouhaný sýr, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek. Míchejte, dokud není sýr úplně rozpuštěný a směs je krémová.
6. Servírujte mleté kuličky společně s sýrovým špenátem na talíři.
Tipy:
- Pro extra šťavnaté mleté kuličky přidejte do směsi trochu mléka nebo vody.
- Když formujete kuličky, namočte si ruce do studené vody, aby se maso nelepilo.
- Sýrový špenát můžete obohatit o další ingredience, například orestovanou slaninu nebo čerstvá rajčata pro větší chuťovou rozmanitost.
- Podávejte s vařenými brambory nebo pečivem pro kompletní jídlo.