Mleté karbanátky se žampiony a sýrem recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g žampionů
- 100 g tvrdého sýra (cheddar, gouda apod.)
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. Žampiony očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Sýr nastrouhejte.
2. Na pánvi na troše oleje osmažte cibuli dozlatova, přidejte česnek a žampiony a smažte, dokud nejsou žampiony měkké. Směs nechte vychladnout.
3. V míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, osmaženou směs žampionů, cibule a česneku a polovinu nastrouhaného sýra. Osolte a opepřete dle chuti.
4. Z masové směsi vytvarujte placičky. Do středu každé placičky vložte trochu zbylého sýra a maso přeložte tak, aby sýr byl uvnitř.
5. Na pánvi rozpalte olej a karbanátky na něm z obou stran smažte na středním ohni dozlatova a do křupava.
Tipy:
- Pro ještě zajímavější chuť můžete do masové směsi přidat trochu dijonské hořčice nebo worcesterské omáčky.
- Sýr vložený do středu karbanátků se rozpustí a dodá jednotlivým karbanátkům lahodnou chuť a šťavnatost.
- Jako přílohu podávejte bramborovou kaši, pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do masové směsi trochu chilli papričky nebo paprikového koření.