Mletá směs se žampiony a hermelínem recept.
**Ingredience:**
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové či kuřecí podle preferencí)
- 200 g žampionů
- 1 velký hermelín
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- sůl a pepř podle chuti
- olej pro smažení
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a najemno je nakrájejte. Žampiony očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli, přidejte česnek a žampiony a restujte, dokud nezměknou. Ochutnejte solí a pepřem. Nechte směs vychladnout.
3. V míse smíchejte mleté maso, ochlazenou směs s žampiony, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
4. Formujte z masa placky, do středu každé umístěte kousek hermelínu a maso pečlivě uzavřete, aby sýr při pečení nevytékal.
5. Plněné masové kuličky nebo karbanátky pečte ve vyhřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, nebo je můžete opékat na pánvi z obou stran dozlatova.
6. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s bramborovou kaší či čerstvým salátem.
**Tipy:**
- Pro extra šťavnatou variantu můžete do masa přidat trochu nakládané papriky nebo sušená rajčata.
- Pokud preferujete pikantnější verzi, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Hermelín můžete nahradit jiným typem sýra podle své chuti, vynikající bude například mozzarella, camembert nebo gouda.
- Aby byla směs s žampiony aromatickější, můžete přidat lžičku sušeného tymiánu nebo majoránky při restování.