Mletá směs s patizony recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo kuřecí dle preference)
- 2 střední patizony
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 100 ml vývaru nebo vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo koriandr)
Recept:
1. Patizony omyjte, nakrájejte na kostičky a osolte. Nechte stát asi 10 minut, aby se zbavily přebytečné vody.
2. Mezitím si na pánvi na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte.
3. Mleté maso smíchejte ve velké míse s osmahnutou cibulí a česnekem, přidejte vejce, strouhanku, sladkou papriku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
4. Přidejte kostičky patizonu do masové směsi a opět důkladně promíchejte.
5. Vytvořte z masové směsi malé kuličky nebo placičky dle preference.
6. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a smažte masové kuličky/placičky z obou stran dozlatova.
7. Přidejte vývar nebo vodu, přikryjte pokličkou a dusíte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud nejsou patizony měkké.
8. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro lehčí variantu můžete mleté maso nahradit mletým tofu nebo čočkou.
- Patizony lze také před přidáním do masové směsi lehce opečít na pánvi, aby byly křupavější.
- Pokud chcete, aby byla směs šťavnatější, můžete přidat více vývaru a nechat ji déle dusit.
- Tuto směs můžete servírovat s rýží, těstovinami nebo na čerstvém pečivu jako originální burger.
Tento recept na mletou směs s patizony je skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více zeleniny. Patizony jsou díky své mírné chuti skvělým doplňkem k masu a přinášejí do jídla svěží a lehký prvek.