Mléko z mandlí recept.
Ingredience pro výrobu mandlového mléka:
- 1 šálek mandlí
- 4 šálky vody (plus další pro namáčení)
- 1 lžíce medu nebo jiného sladidla (volitelné)
- Špetka soli
Recept na mandlové mléko:
1. Mandli namočte přes noc ve vodě. Toto pomůže změkčit mandli a zlepšit jejich blendování.
2. Po namočení mandli důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Mandli společně s 4 šálky vody vložte do vysokorychlostního mixéru. Mixujte na nejvyšší rychlosti po dobu 1-2 minut, dokud nezískáte hladké mléko.
4. Přes plátýnko nebo jemné sítko mléko přeceďte do velké mísy. Můžete použít i speciální sáček na mléko z ořechů. Pečlivě vymačkejte veškerou tekutinu z mandlové buničiny.
5. Přidejte špetku soli a sladidlo dle chuti (med, javorový sirup, atd.) a dobře promíchejte.
6. Hotové mandlové mléko přelijte do čisté láhve nebo nádoby a uchovávejte v chladničce.
Tipy pro vylepšení mandlového mléka:
- Pro vanilkovou variantu přidejte do mixéru 1 lžičku vanilkového extraktu.
- Pokud preferujete sladší mléko, přidejte více medu nebo jiného sladidla.
- Mandlovou buničinu, která zůstane po přecedění, nevyhazujte. Můžete ji použít do smoothie, pečiva nebo jako zahušťovadlo do polévek.
- Pro ještě jemnější mléko můžete mandlovou směs před přeceděním ještě jednou zblendovat s další šálkou vody.
- Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů pro nejlepší čerstvost a chuť.