Mléčný řez recept.
Ingredience:
# Pro těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa (pro kakaovou variantu)
# Pro krém:
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
- 4 lžíce cukru
- 250 g másla (nebo Hery) v pokojové teplotě
# Pro polevu:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla
Recept:
# Příprava těsta:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny.
3. Pomalu přimíchejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva (a kakaem, pokud chcete kakaovou variantu).
4. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečte přibližně 10-12 minut, dokud není těsto upečené. Nechte vychladnout.
# Příprava krému:
1. Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvařte hustý pudink. Nechte ho vychladnout.
2. Máslo vyšlehejte do pěny.
3. Postupně přidávejte vychladlý pudink do vyšlehaného másla, dokud není směs hladká.
# Složení:
1. Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřete krém.
2. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte čokoládu s máslem a připravte čokoládovou polevu.
3. Polevu rovnoměrně rozetřete na krém.
4. Nechte v chladničce řádně ztuhnout, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pro lepší chutě můžete do krému přidat vanilkový extrakt nebo lžíci rumu pro výraznější chuť.
- Při rozetírání polevy na krém použijte stěrku nebo nožík namočený v horké vodě, aby byla poleva hladší.
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta nebo na vrch před polevou přidat nasekané ořechy pro extra křupavost.
- Nechte mléčný řez v chladničce ztuhnout dostatečně dlouho, aby se dal snadno krájet.