Mléčná žampionová polévka recept.
Mléčná žampionová polévka je jednoduchý a rychlý recept, který je ideální pro chladné dny. Tato krémová polévka je plná chuti a je velmi výživná.
Ingredience:
- 500 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- 500 ml zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvý petržel nebo pažitka pro ozdobu
Recept:
1. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V hrnci rozehřejte máslo a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne, ale nezhnědne.
3. Přidejte česnek a žampiony a restujte dalších 5 minut, dokud žampiony neuvolní vodu.
4. Přisypeme mouku a dobře promícháme. Postupně přiléváme mléko a zeleninový vývar, stále mícháme, aby se předešlo vzniku hrudek.
5. Polévku vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud nezhoustne. Občas promíchejte.
6. Polévku dochutíme solí a pepřem podle chuti. Můžete ji také rozmixovat ponorným mixérem pro hladší konzistenci.
7. Před podáváním polévku ozdobte čerstvým petrželem nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít směs divokých hub.
- Přidat můžete i smetanu pro ještě krémovější konzistenci.
- Pokud preferujete hustší polévku, můžete přidat více mouky, ale pamatujte na to, aby se mouka dobře rozpustila, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Tato polévka se skvěle hodí s křupavým pečivem nebo topinkami.