Miso polévka s vepřovou krkovičkou a zeleninou recept.
Miso polévka s vepřovou krkovičkou a zeleninou je lahodným japonským pokrmem, který kombinuje bohatou chuť misa s delikátní vepřovou krkovičkou a čerstvou zeleninou. Tento recept je ideální pro chladnější dny, kdy hledáte něco zahřívajícího a zároveň výživného.
Ingredience:
- 200 g vepřové krkovičky, nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce miso pasty (doporučujeme použít kombinaci bílé a červené miso pasty pro vyváženou chuť)
- 1 litr vývaru (může být zeleninový, kuřecí nebo hovězí)
- 1 středně velká mrkev, nakrájená na tenké plátky
- 1 malý kousek zázvoru, nastrouhaný
- 2 jarní cibulky, nakrájené na kroužky
- 1 balení tofu, nakrájeného na kostičky
- 100 g čerstvého špenátu nebo jiné listové zeleniny
- Několik lístků wakame nebo nori řasy, pokud máte rádi
- Sójová omáčka, podle chuti
- Sůl a pepř, podle chuti
Postup:
1. Vepřovou krkovičku osolte a opepřete. Na středně vysokém ohni v hlubokém hrnci nebo woku krátce opečte plátky krkovičky, dokud nebudou mírně zhnědlé. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
2. V tom samém hrnci přiveďte vývar k varu. Přidejte miso pastu a zázvor, dobře promíchejte, dokud se pasta úplně nerozpustí.
3. Do hrnce přidejte mrkev a vařte asi 5 minut, než přidáte tofu a krkovičku. Vařte dalších 5 minut.
4. Nakonec přidejte špenát (nebo jinou listovou zeleninu), wakame (nebo nori) a jarní cibulky. Přiveďte k varu, poté odstavte z ohně.
5. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sójovou omáčku, sůl a pepř.
6. Podávejte horké.
Tipy:
- Miso pastu přidávejte do horkého, ale ne vařícího vývaru, aby se zachovaly její zdravotní přínosy a chuť.
- Pokud preferujete hustší polévku, můžete zvýšit množství miso pasty.
- Pro další hloubku chuti můžete při smažení masa přidat trochu česneku.
- Polévku můžete ozdobit sezamovými semínky nebo trochou chilli oleje pro pikantnější chuť.
Tento recept na miso polévku s vepřovou krkovičkou a zeleninou je jednoduchý a rychlý způsob, jak si vychutnat tradiční japonské chutě i doma. Experimentujte s různými druhy zeleniny podle dostupnosti a vaší chuti.