Minivětrníky se šlehačkou a jahodami recept.
Ingredience:
Těsto:
- 125 ml vody
- 50 g másla
- špetka soli
- 75 g hladké mouky
- 2 střední vejce
Náplň:
- 250 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 balíček vanilkového cukru
- čerstvé jahody (použití dle velikosti a chuti)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. V malém hrnci přiveďte k varu vodu s máslem a špetkou soli.
3. Jakmile směs vře, odstavte z ohně a vmíchejte mouku. Míchejte, dokud se těsto nezpění a neodlepí od stěn hrnce.
4. Nechte těsto mírně vychladnout, poté postupně zašlehejte vejce, dokud těsto nebude hladké a lesklé.
5. Vystříkejte nebo naneste lžící malé hromádky těsta na plech vyložený pečicím papírem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou větrníčky zlatavé a nadýchané. Po upečení nechte úplně vychladnout.
7. Mezitím smetanu ušlehejte s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do tuha.
8. Umyjte a pokrájejte jahody na menší kousky, nechejte několik celých pro ozdobu.
9. Rozkrojte větrníky na půl a spodní části naplňte šlehačkou, přidejte kousky jahod a zakryjte horní částí větrníku.
10. Před podáváním můžete větrníky posypat moučkovým cukrem a ozdobit celou jahodou.
Tipy:
- Pro extra lesk můžete těsto před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Pokud chcete šlehačku stabilnější, přidejte do ní trochu želatiny rozpuštěné podle návodu na obalu.
- Větrníky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je připravit i den předem; uchovávejte je v chladu a plňte těsně před podáváním.
- Pro variaci můžete místo jahod použít jakékoli jiné ovoce podle sezóny nebo preferencí.