Minipizzy s jehněčím masem a lilkem recept
Ingredience:
– 500 g hotového pizzy těsta
– 200 g jehněčího masa, mletého
– 1 střední lilek, nakrájený na malé kostičky
– 1 malá cibule, jemně nakrájená
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 150 g mozzarelly, nastrouhané
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mleté papriky
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Čerstvá bazalka nebo oregano na ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia. Lilek posypte solí a nechte pár minut odstát, aby pustil vodu. Poté jej osušte papírovým ručníkem.
2. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli do zlatova. Přidejte česnek, lilek, kmín a papriku a smažte, dokud lilek není měkký a zlatý.
3. Přidejte mleté jehněčí maso, osolte, opepřete a smažte, dokud není maso plně uvařené. Ochutnejte a případně dochuťte.
4. Rozdělte těsto na malé kousky a vyválejte z nich malé kruhy. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
5. Na každý kroužek těsta rovnoměrně rozprostřete směs s jehněčím masem a lilku.
6. Posypte nastrouhanou mozzarellou a pečte v předehřáté troubě asi 10-12 minut, nebo dokud těsto není zlaté a sýr rozpuštěný.
7. Po upečení posypte pizzu čerstvými bylinkami.
Tipy:
– Před přidáním lilků na pánvi můžete lilek také grilovat na grilovací pánvi pro přidání kouřové chuti.
– Můžete přidat i další koření jako je oregáno, tymián nebo rozmarýn pro intenzivnější chuť.
– Pro křupavější těsto pizzy nechte těsto před pečením vykynout v teple po dobu asi 30 minut.
– Pokud máte rádi pikantní, přidejte do masa několik kapek chilli omáčky nebo čerstvé chilli papričky.