Minibriošky recept.
Minibriošky jsou malé, lehké a nadýchané pečivo, které vyniká svou jemnou máslovou chutí. Ideální pro snídani, svačinu nebo jako doplněk k slavnostnímu stolu. Připravte si je s následujícím receptem a užijte si jejich vynikající chuť.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 10 g sušeného droždí
- 250 ml mléka
- 80 g cukru
- 2 vejce
- 1 žloutek na potření
- 100 g másla
- Špetka soli
Recept:
1. V malém hrnci zahřejte mléko tak, aby bylo vlažné, ne horké. Do mléka přidejte sušené droždí a lžíci cukru. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne bublat.
2. Do velké mísy prosijte mouku a přidejte zbytek cukru a špetku soli. Promíchejte.
3. Do mísy s moukou přilijte droždí smíchané s mlékem a přidejte vejce. Míchejte dřevěnou lžící nebo použijte kuchyňský robot s hákem na těsto, dokud se ingredience nespojí.
4. Když se těsto začne formovat, přidejte změklé máslo nakrájené na kousky. Zpracovávejte těsto, dokud není hladké a elastické, což by mělo trvat asi 5-10 minut.
5. Těsto přemístěte do mísy, kterou jste lehce pomastili olejem. Zakryjte čistou utěrkou nebo potravinovou folií a nechte na teplém místě kynout 1-2 hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto krátce propracujte na pomoučeném pracovním povrchu a rozdělte na malé kousky (velikost závisí na preferované velikosti minibriošek). Každý kousek těsta formujte do hladkého kuličkového tvaru.
7. Připravené kuličky umístěte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi nimi dostatek místa, protože ještě povyrostou. Kuličky potřete rozšlehaným žloutkem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
9. Po upečení nechte minibriošky chvíli vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat trochu vanilkového extraktu nebo citronové kůry.
- Pokud máte rádi sladké, minibriošky můžete před pečením posypat perlovým cukrem.
- Minibriošky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se také zmrazují. Stačí je před podáváním krátce ohřát v troubě.
Tento recept vám umožní vytvořit lahodné minibriošky, které jsou perfektní k jakékoli příležitosti. Užijte si jejich přípravu a hlavně degustaci.