Mini mazance recept

Mini mazance recept.

Mini mazance jsou malé sladké pečivo, které je ideální pro Velikonoce, ale můžete si je vychutnat i kdykoliv jinak během roku. Tady je recept, jak je připravit.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 kostka (42 g) čerstvého droždí
- 70 g cukru
- 2 žloutky
- 100 g másla
- špetka soli
- kůra z 1 citronu
- 100 g rozinek (předem namočených v rumu nebo horké vodě)
- 1 vejce na potření
- mandle nebo jiné ořechy na ozdobu

Postup:
1. Mléko lehce ohřejte a rozpusťte v něm droždí spolu s lžící cukru. Nechte na teplém místě asi 10 minut, dokud nevznikne pěna.
2. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, zbytek cukru a citronovou kůru. Dobře promíchejte.
3. Do směsi přidejte připravený kvásek, žloutky a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké těsto.
4. Přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí vmíchejte rozinky a těsto krátce propracujte.
6. Z těsta vytvořte malé bochánky nebo jiné tvary podle přání a dejte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Nechte ještě asi 15 minut odpočinout, poté potřete rozšlehaným vejcem a ozdobte mandlemi.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.

Tipy:
- Rozinky před přidáním do těsta nezapomeňte dobře osušit, aby se v těstě lépe rozložily.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat i lžíci rumu nebo vanilkový extrakt.
- Pokud chcete, aby byly mazance lesklejší, potřete je po upečení ještě horké rozpuštěným máslem.
- Experimentujte s ozdobami – kromě mandlí můžete použít také lískové ořechy, pistácie nebo dokonce malé kousky čokolády.

Mini mazance jsou skvělé jak k ranní kávě, tak i jako sladký doplněk k velikonočnímu stolu.