Mini bochánky recept.
Ingredience pro mini bochánky:
mouka pšeničná hladká 500 g
mléko 250 ml
droždí čerstvé 25 g
sůl 1 lžička
cukr krupice 1 lžíce
máslo 50 g
Recept na přípravu mini bochánků:
Začněte tím, že si připravíte kynuté těsto. Do mírně vlažného mléka rozdrobte droždí a přidejte cukr. Nechte směs asi 10 minut stát, dokud nezačne droždí pracovat a na povrchu se nevytvoří pěna. V míse smíchejte mouku se solí a přidejte zpracované droždí s mlékem. Těsto míchejte a postupně přidávejte rozpuštěné máslo. Když máte těsto hladké a elastické, nechte ho na teplém místě kynout přikryté utěrkou asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu, krátce je propracujte a rozdělte na menší části. Každý kus těsta tvarujte do malého bochánku. Bochánky ukládejte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný máslem.
Než dáte bochánky péct, nechte je na plechu ještě asi 15 minut kynout. Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Bochánky pečte v předehřáté troubě asi 15 až 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé mini bochánky:
Ujistěte se, že těsto má dostatek času na kynutí, aby byly bochánky krásně nadýchané.
Pokud chcete, aby byl povrch bochánků lesklý, před pečením je můžete potřít rozšlehaným vejcem.
Experimentujte s přidáním bylinek nebo koření do těsta pro zajímavější chuť.
Bochánky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také zamrazit a později znovu oživit v troubě.