Miliónová polévka recept.
Miliónová polévka je tradiční česká polévka, která kombinuje bohaté a výživné ingredience, čímž vytváří chutný a uspokojivý pokrm. Podle názvu by se mohlo zdát, že je to něco velmi luxusního, ale ve skutečnosti je to velmi přístupná a jednoduchá polévka, která může být servírována jako hlavní chod nebo jako předkrm. Tady je recept na přípravu miliónové polévky.
- Ingredience
- 150 g mletého masa (hovězí nebo směs hovězího a vepřového)
- 1 středně velká cibule
- 2 lžíce oleje
- 1,5 l vývaru (hovězího nebo kuřecího)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 100 g hrášku (může být mražený)
- 1 - 2 brambory
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- 2 lžíce hladké mouky na zápražku
- 2 vajíčka (na zjemnění polévky)
- Postup
1. Cibuli oloupejte a nadrobno ji nakrájejte. Na oleji ji za stálého míchání osmažte dozlatova.
2. Přidejte mleté maso k osmažené cibuli a smažte, dokud maso není hnědé. Pečlivě rozdrobte maso, aby bylo rovnoměrně rozloženo.
3. Přilijte vývar a nechte vařit.
4. Mezitím oloupejte a nakrájejte mrkev, petržel, celer a brambory na malé kousky. Přidejte nakrájenou zeleninu a hrášek do polévky.
5. Kořeníte solí, pepřem a majoránkou podle chuti. Vařte, dokud není zelenina měkká.
6. V malé misce smíchejte mouku s trochou vody, aby vznikla hladká směs, a přilijte ji do polévky pro zahuštění.
7. Polévku vařte ještě několik minut, aby se zahustila.
8. Nakonec rozšlehejte vajíčka a pomalu je vmíchejte do polévky, neustále míchejte, dokud polévka nezíská krémovou konzistenci.
9. Polévku před podáváním ještě jednou ochutnejte a případně dochutnejte.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat trochu čerstvého nebo sušeného tymiánu.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Pro zjemnění chuti můžete do polévky přidat smetanu místo vajíček.
- Miliónová polévka je vynikající s čerstvým chlebem nebo houskami.
Pamatujte, že miliónová polévka je velmi otevřená receptuře, takže neváhejte experimentovat s ingrediencemi podle vaší chuti a představ.