Milánské špagety recept.
Milánské špagety jsou klasickým italským jídlem, které si získalo srdce mnoha gurmánů po celém světě. Toto jídlo vyniká svou jednoduchostí a bohatou chutí. Zde je návod, jak si připravit vlastní milánské špagety.
Ingredience:
- 400 g špaget
- 200 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g rajčat v plechovce nebo čerstvých rajčat
- 100 ml červeného vína
- Oliva olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Parmezán na posypání
- Čerstvá bazalka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte špagety podle návodu na obalu. Většinou znamená uvařit je v osolené vodě po dobu 8-10 minut, dokud nejsou al dente. Po uvaření je scedíme a necháme stranou.
2. Mezitím na středně silném ohni rozehřejte v pánvi trochu olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Osmažte, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
3. Přidejte mleté hovězí maso do pánve. Rozdělte ho na menší kousky a smažte, dokud není plně uvařené a začne se hnědit.
4. Poté přilijte červené víno a nechte ho chvíli vařit, aby alkohol vyprchal.
5. Přidejte rajčata, ať už plechovková nebo čerstvě nakrájená. Osolte, opepřete dle chuti a nechte omáčku na mírném ohni bublat asi 20 minut, dokud se nezredukuje a nezhoustne.
6. Když je omáčka hotová, vmíchejte uvařené špagety přímo do pánve s omáčkou, aby se všechny chutě dobře spojily.
7. Podávejte teplé, posypané nastrouhaným parmezánem a ozdobené čerstvou bazalkou.
Tipy pro dokonalé milánské špagety:
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do omáčky lžíci tomatového protlaku.
- Pokud máte rádi pálivější jídlo, přidejte do omáčky trochu červeného chilli nebo chilli vloček.
- Kvalitní olivový olej a parmezán jsou klíčem k autentické chuti, nebojte se investovat do dobrých surovin.
- Milánské špagety jsou vynikající v kombinaci s čerstvým bagetovým chlebem nebo ciabattou, které můžete použít k namáčení do omáčky.
- Nezapomeňte omáčku ochutnávat během vaření a přizpůsobit množství soli a pepře dle vaší chuti.
S tímto receptem a tipy si můžete užít pravou chuť Itálie přímo u vás doma. Dobrou chuť!