Míchaná zelenina v octě recept.
**Ingredience pro míchanou zeleninu v octě:**
- 1 kg různé zeleniny (mrkev, cibule, paprika, okurky, květák)
- 500 ml vody
- 200 ml bílého vinného octa
- 2 lžíce soli
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička celého pepře
- 2 lžičky hořčičných semínek
- 2 bobkové listy
- 2 stroužky česneku
**Recept:**
1. Nejprve si připravte zeleninu. Zeleninu omyjte a nakrájejte na požadované kusy. Menší kousky jako například baby okurky můžete ponechat celé, větší kousky zeleniny jako je například mrkev nebo paprika by měly být nakrájeny na menší kousky nebo plátky.
2. Vezměte velký hrnec, do kterého nalijete vodu, ocet, sůl, cukr, celý pepř, hořčičná semínka a bobkové listy. Směs přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se cukr a sůl úplně rozpustily a chutě se spojily.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu do hrnce a nechte ji v nálevu asi 2-3 minuty prohřát. Důležité je zeleninu nepřevařit, aby si zachovala svou křupavost.
4. Mezitím sterilizujte sklenice a víčka, aby byly připravené na plnění. To můžete udělat buď vyvařením ve vodní lázni nebo opláchnutím horkou vodou a nechat je vyschnout.
5. Pomocí kleští nebo lžíce vyjměte zeleninu z hrnce a rovnoměrně ji rozložte do připravených sklenic. Nálev, který zbyl v hrnci, přiveďte znovu k varu a poté ho nalijte do sklenic tak, aby byla zelenina úplně ponořená.
6. Sklenice pevně uzavřete a nechte je na suchém a chladném místě odpočinout alespoň 24 hodin, než je začnete konzumovat. Tímto způsobem připravená zelenina vydrží několik měsíců.
**Tipy:**
- Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny podle vaší chuti.
- Přidáním chilli papriček nebo trošky chilli vloček do nálevu můžete zelenině dodat pikantní chuť.
- Pokud máte rádi osvěžující aromatické bylinky, přidejte do sklenic několik snítek čerstvého kopru nebo lístků bobkového listu pro další chuťový rozměr.
- Ujistěte se, že sklenice jsou po naplnění a uzavření dobře uložené v chladu a temnu, což prodlouží trvanlivost zeleniny.