Míchaná zelenina recept.
Ingredience pro míchanou zeleninu:
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá brokolice
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- libovolné bylinky (např. tymián, rozmarýn)
Recept:
1. Nejprve si připravíme všechnu zeleninu. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Cuketu nakrájíme na půlkolečka. Brokolici rozdělíme na menší růžičky. Mrkve oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme - cibuli na kostičky a česnek nadrobno.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejeme trochu olivového oleje. Nejdříve na pánvi orestujeme cibuli dozlatova, poté přidáme česnek a krátce restujeme, dokud nezačne vonět.
3. Přidáme tvrdší druhy zeleniny - mrkev a brokolici. Restujeme několik minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
4. Přidáme zbytek zeleniny - papriky a cuketu. Restujeme dalších několik minut. Zelenina by měla být na konci mírně křupavá, ne úplně měkká.
5. Ochutíme solí, pepřem a bylinkami podle chuti. Vše dobře promícháme a ještě chvíli společně restujeme.
6. Podáváme jako přílohu nebo lehký hlavní chod.
Tipy:
- Míchanou zeleninu můžete obohatit o další ingredience podle chuti, například o kousky kuřecího masa nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
- Aby zelenina neztratila svou barvu a zůstala křupavá, nevařte ji příliš dlouho. Důležité je, aby se všechny ingredience přidávaly v pravý čas, aby se zelenina nepřevařila.
- Tento pokrm je výborný i studený, takže ho můžete připravit dopředu a vzít si jej třeba na piknik nebo jako svačinu do práce.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a vašich preferencí.