Míč recept.
Recept: Domácí chleba
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody
- 1 lžíce suchého droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce olivového oleje
Postup:
1. V malé misce smíchejte vlažnou vodu, droždí a cukr. Nechte směs odstát 5 minut, dokud nezačne bublat, což znamená, že droždí je aktivní.
2. V hlubší misce promíchejte mouku se solí. Do středu udělejte důlek, do kterého nalijte připravenou drožďovou směs a olivový olej.
3. Pomalu začněte promíchávat suché a mokré ingredience. Když se těsto začne spojovat, přesuňte ho na pomoučněnou pracovní plochu a hněte asi 10 minut, dokud není těsto hladké a pružné.
4. Vložte těsto do mísy vymazané olejem, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po nakynutí těsto opět krátce propracujte na pracovní desce, poté ho vložte do pekáče nebo formy na chleba, kterou jste lehce vymastili olejem.
6. Nechte těsto v pekáči odpočívat dalších 30 minut. Mezitím si předehřejte troubu na 220°C.
7. Před pečením na povrchu chleba udělejte několik šikmých řezů ostrým nožem. Pak chleba vložte do trouby a pečte asi 30 minut, dokud nebude mít krásnou zlatavou kůrčičku a při poklepání na dno zní dutě.
8. Po dopečení nechte chleba chladnout na mřížce než jej krájíte.
Tipy:
- Experimentujte s různými druhy mouky, jako je celozrnná nebo žitná, abyste získali různé chutě a textury chleba.
- Pro křupavější kůrku můžete do trouby při pečení vložit malou nádobu s vodou, která vytváří páru.
- Pokud chcete, aby byl chleba vláčnější, přidejte do těsta lžíci medu nebo javorového sirupu.
- Pro aromatický touch můžete do těsta přidat bylinky jako je rozmarýn nebo tymián.