Mexický předkrm Guacamole recept
Recept na mexický předkrm Guacamole je jednoduchý a velmi oblíbený po celém světě. Guacamole je tradiční mexická omáčka, která se většinou podává s tortilla chips jako předkrm, ale skvěle doplňuje i tacos, burritos nebo grilované maso. Základem guacamole je zralý avokádo, citronová nebo limetková šťáva a sůl. Podle chuti se může přidat cibule, chilli, čerstvý koriandr a rajčata. Zde je jednoduchý recept a užitečné tipy, jak připravit perfektní guacamole.
### Ingredience:
– 2 zralá avokáda
– 1 malá cibule, jemně nakrájená
– 1 zralé rajče, vydlabané a nakrájené na kostičky
– 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
– 1 malá chilli paprička (volitelné), jemně nakrájená
– Šťáva z 1 limetky nebo citronu
– Čerstvý koriandr, nasekaný (podle chuti)
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
### Recept:
1. Avokáda rozpulte, vyjměte pecku a lžící vydlabejte maso avokáda do mísy.
2. Avokádo rozmačkejte vidličkou na hladkou nebo hrubší pastu, podle vaší chuti.
3. Přidejte šťávu z limetky nebo citronu a dobře promíchejte. Šťáva pomůže udržet barvu avokáda svěží.
4. Přidejte cibuli, česnek, chilli (pokud používáte), rajčata a koriandr. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
5. Promíchejte vše dohromady a podávejte okamžitě, aby guacamole zůstalo čerstvé a zachovalo si svou krásnou zelenou barvu.
### Tipy:
– Pro zachování zelené barvy avokáda na povrchu guacamole můžete ponechat pecku v misce s hotovým guacamole.
– Pokud preferujete hladší konzistenci, můžete použít mixér nebo food processor, ale guacamole je tradičně připravované hrubšího.
– Pro extra svěží chuť přidejte trochu nastrouhaného limetkového nebo citronového kůry.
– Pro lepší propojení chutí nechte guacamole před podáváním chvíli odpočinout v lednici.
– Pokud máte guacamole připravené dopředu a chcete zabránit jeho oxidaci (tmavnutí), přikryjte jej potravinářskou fólií tak, aby fólie přímo přiléhala na povrch guacamole.