Mexické tortilly z nudlí recept.
Mexické tortilly z nudlí jsou skvělou variací na tradiční mexickou kuchyni, kdy se místo klasických tortillových plátků používají nudle. Tento recept přináší netradiční, ale chutný zážitek.
**Ingredience:**
- 200 g nudlí (ideálně širokých, ale mohou být i spaghetti nebo jiné)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 500 g mletého masa (hovězího nebo kuřecího)
- 1 červená paprika, nakrájená na malé kousky
- 1 plechovka kukuřice
- 1 plechovka černých fazolí, propláchnuté a okapané
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- 150 g strouhaného sýra (cheddar nebo gouda)
- Čerstvé koriandr pro ozdobení
- 1 limetka, nakrájená na čtvrtky pro podávání
**Recept:**
1. Nudle vařte podle návodu na obalu, až budou al dente. Slijte je a nechte stranou.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud není sklovitá, pak přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Přidejte mleté maso a vařte, dokud nebude plně uvařené. Přidávejte papriku, kukuřici, fazole, kmín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Přilijte vývar a nechte směs vařit na mírném ohni asi 10 minut, dokud se trochu nezredukuje.
5. Předehřejte troubu na 180°C.
6. Rozložte nudle do zapékací mísy jako základ. Na nudle rovnoměrně rozprostřete masovou směs a posypte strouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě 15–20 minut nebo dokud není sýr rozpuštěný a zlatavý.
8. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem a podávejte s čtvrtkami limetky.
**Tipy:**
- Pro vegetariánskou variantu můžete mleté maso nahradit dalšími fazolemi nebo sojovými granulemi.
- Přidání chilli papriček nebo trochu chilli omáčky dodá pokrmu pálivější chuť.
- Pokud máte rádi sýrovější variantu, můžete přidat více sýra nebo použít směs více druhů sýrů pro bohatší chuť.
- Můžete experimentovat s přidáním různých zelenin, jako je cuketa nebo špenát, pro zvýšení nutriční hodnoty.