Mexické placky tortillas z mouky recept.
Mexické placky tortillas z mouky jsou skvělou a flexibilní přílohou k mnoha jídlům nebo základem pro různé pokrmy jako jsou tacos, burritos a quesadillas. Základní recept je jednoduchý a vyžaduje pouze několik ingrediencí.
Ingredience:
- 2 šálky hladké mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3/4 šálku vody
- 3 lžíce oleje (nejlépe rostlinného)
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
2. Přidejte vodu a olej a promíchejte, dokud se těsto začne formovat.
3. Přendejte těsto na lehce pomoučený pracovní povrch a hněťte cca 5 minut, dokud není hladké a elastické.
4. Rozdělte těsto na 8 stejných částí a každou část vyválejte na tenkou placku.
5. Rozehřejte pánev na střední teplotu a jednu placku položte na suchou pánev. Pečte asi 1 minutu, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, poté otočte a pečte další minutu.
6. Hotové tortilly ukládejte na sebe a zakrývejte čistou utěrkou, aby zůstaly měkké.
Tipy:
- Pokud máte, použijte lis na tortilly pro rovnoměrnější a tenčí placky.
- Pro křupavější tortilly je můžete po upečení na pánvi ještě krátce opéct na otevřeném plameni sporáku, dokud se na okrajích lehce nezazlátnou.
- Experimentujte s přidáním různých koření do těsta pro změnu chuti, například chilli prášek pro pikantnější verzi.
- Uchovávejte tortilly v uzavřeném sáčku v lednici, pokud je nebudete hned používat, aby zůstaly čerstvé.
Tento základní recept na tortilly z mouky je skvělým výchozím bodem pro mnoho mexických a tex-mex pokrmů. Je jednoduchý na přípravu a ingredience jsou snadno dostupné, což činí z domácích tortill oblíbenou volbu pro každodenní vaření.