Mexické kuře recept.
Mexické kuře je lahodné jídlo plné bohatých chutí a barev. Tento recept vás provede přípravou jednoduché, ale oslnivé pokrmy, která zaujme každého milovníka pikantních a aromatických jídel.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 1 konzerva kukuřice, odkapaná
- 1 konzerva černých fazolí, opláchnuté a odkapané
- 400g konzerva rajčat v kostkách
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička chilli prášku (nebo podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá koriandr na ozdobu
- Řecký jogurt nebo zakysaná smetana na podávání
- Vařená rýže nebo tortilly na podávání
Příprava:
1. Kuřecí prsa očistěte, osolte a opepřete. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a kuřecí prsa z obou stran krátce opečte dozlatova. Pak je vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, papriky, a chvíli smažte, dokud zelenina nezměkne.
3. Vraťte kuře zpět do pánve s orestovanou zeleninou. Přidejte kukuřici, černé fazole, konzervovaná rajčata, mletý koriandr, mletý kmín a chilli prášek. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pokryté asi 20 minut, nebo dokud kuře není plně uvařené.
4. Pokud je směs příliš vodnatá, nechte ji chvilku vařit odkrytou, aby se zredukovala. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Servírujte nad vařenou rýží nebo s tortillami, ozdobte čerstvým koriandrem a nabídněte s řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Tipy:
- Pro extra šťavnaté kuře můžete před smažením prsa pokrájet na menší kousky. Tím se také zkrátí doba vaření.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte více chilli prášku nebo použijte čerstvé chilli.
- Mexické kuře je výborné i jako náplň do taco nebo burrito. Stačí přidat vaše oblíbené dochucovadlo jako je guacamole, salsa nebo nakládaná červená cibule.
- Toto jídlo můžete také připravit ve velkém a uložit do chladničky pro rychlý a snadný oběd během týdne.