Mexická tortilla se zelným salátem recept.
Mexická tortilla se zelným salátem je lahodné a barevné jídlo, které kombinuje křupavost a svěžest zelného salátu s měkkostí a vůní tortilly. Tento recept je ideální pro lehký oběd nebo večeři a je také skvělou volbou pro vegetariány.
- Ingredience
-# Pro tortilly:
- 4 kukuřičné nebo pšeničné tortilly
- 200 g černých fazolí (mohou být z konzervy, ale dobře je sceďte)
- 1 avokádo, nakrájené na plátky
- 100 g strouhaného sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
-# Pro zelný salát:
- 200 g bílého zelí, tenké nakrájené
- 100 g červeného zelí, tenké nakrájené
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 1 malá červená paprika, nakrájená na jemné proužky
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžička medu
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Recept
1. Začněte přípravou zelného salátu. Ve velké míse smíchejte bílé a červené zelí, nastrouhanou mrkev a červenou papriku.
2. V malé misce promíchejte jablečný ocet, med, olivový olej, sůl a pepř. Tuto zálivku poté přilijte k zelenině a dobře promíchejte. Dejte stranou, aby chutě mohly proniknout.
3. Rozehřejte olivový olej na pánvi a přidejte černé fazole. Osolte, opepřete a smažte asi 5 minut, dokud nejsou fazole horké a lehce opečené.
4. Tortilly zahřejte na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě, aby byly měkké a ohebné.
5. Na každou tortillu rozdělte fazole, avokádo, červenou cibuli a strouhaný sýr.
6. Tortilly pečlivě srolujte a na pánvi je z obou stran krátce opečte, aby sýr lehce rozpustil.
7. Podávejte teplé tortilly se zelným salátem.
- Tipy
- Pro extra křupavost můžete do salátu přidat nasekané ořechy nebo semena, jako jsou slunečnicová semínka nebo dýňová semena.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do fazolí nebo salátu trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Tortilly můžete obměnit přidáním grilovaného kuřecího masa nebo krevet pro nevegetariánskou variantu.
- K dochucení zelného salátu můžete použít i limetkovou šťávu namísto jablečného octa pro svěžejší chuť.