Mexická quinoa s krůtím masem recept
Mexická quinoa s krůtím masem je zdravé a chutné jídlo, které kombinuje výživné složky quinoy s pikantními chutěmi typickými pro mexickou kuchyni. Zde je postup, jak si toto jídlo můžete připravit doma.
Ingredience:
– 200 g quinoy
– 400 g krůtího mletého masa
– 1 střední cibule, nakrájená
– 2 stroužky česneku, nadrcené
– 1 červená paprika, nakrájená
– 1 zelená paprika, nakrájená
– 400 g konzervovaných rajčat, pokrájených
– 150 ml vývaru (drůbežího nebo zeleninového)
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička sladké papriky
– 1/2 lžičky chilli prášku (dle chuti)
– 100 g kukuřice (konzervované nebo mražené)
– 100 g černých fazolí, propláchnuté a okapané (mohou být z konzervy)
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Čerstvý koriandr a kousky limetky pro servírování
Recept:
Quinou důkladně propláchněte pod studenou vodou. V hrnci na středním plameni zahřejte trochu oleje a přidejte quinou. Nechte ji lehce opražit, poté přidejte dvojnásobné množství vody a nechte vařit podle návodu na balení, obvykle asi 15 minut, nebo dokud nebude quinoa měkká a voda se vsákne.
Zatímco se quinoa vaří, na velké pánvi na středně silném ohni osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte krůtí maso a česnek a smažte, dokud není maso dobře propečené a začíná se tvořit kůrčička. Pak přidejte papriku, rajčata, vývar, kmín, sladkou papriku a chilli. Důkladně promíchejte a vařte několik minut, dokud se ingredience nespojí a omáčka mírně nezhoustne.
Poté vmíchejte uvařenou quinou, kukuřici a černé fazole. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte na mírném ohni, aby se všechny chutě dobře spojily, asi 5 minut.
Tipy na servírování:
Nakonec jídlo ozdobte čerstvým koriandrem a přidejte kousky limetky, které hosté mohou použít pro extra dochucení. Toto jídlo můžete podávat samotné nebo s plátky avokáda a trochou zakysané smetany pro bohatší chuťový zážitek.
Tato mexická quinoa s krůtím masem je perfektním pokrmem pro jakoukoli příležitost, ať už hledáte rychlý týdenní oběd nebo zdravou večeři. Enjoy your meal!