Mexická polévka recept.
Mexická polévka je vynikající a aromatická volba, která zahřeje na těle i na duši. Tento recept je inspirován tradičními mexickými chutěmi a ingrediencemi, a přestože existuje mnoho variant, zaměříme se na jednoduchou a chutnou verzi, kterou si může připravit každý.
**Ingredience:**
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 400 g kuřecího masa, nakrájeného na malé kousky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky chilli prášku (přizpůsobte dle chuti)
- 400 g konzervovaných rajčat v kostkách
- 1 litr kuřecího vývaru
- 400 g černých fazolí, propláchnutých a sceděných
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na podávání: nasekaný koriandr, nakrájený avokádo, čerstvě vymačkaná šťáva z limetky, tortilla chips
**Recept:**
1. V hlubokém hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, smažte asi 2 minuty, než zesklovatějí.
2. Přidejte papriku a kuřecí maso. Smažte, dokud maso není ze všech stran opečené, asi 5-7 minut.
3. Přisypte kmín, sladkou papriku a chilli prášek. Promíchejte a nechte chvíli smažit, aby se uvolnily aroma koření.
4. Přidejte konzervovaná rajčata včetně šťávy a kuřecí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na mírný oheň a vařte asi 20 minut.
5. Přidejte černé fazole a pokračujte v vaření dalších 10 minut. Polévku ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte s nasekaným koriandrem, avokádem, limetkovou šťávou a tortilla chipsy na straně.
**Tipy:**
- Pro vegetariánskou variantu vynechte kuřecí maso a použijte zeleninový vývar.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte více chilli prášku nebo pár nakrájených jalapeño papriček.
- Mexická polévka je ještě lepší druhý den, kdy se chutě prolnou, takže je skvělá na přípravu dopředu.
- Pro zahuštění polévky můžete přidat trochu rozmačkaných tortilla chipsů přímo do polévky při vaření.
Tento recept je skvělým způsobem, jak přivést trochu mexického slunce do vaší kuchyně, ať už je u vás jakékoli počasí!