Mexická omáčka recept

Mexická omáčka recept.

Mexická omáčka je skvělým doplňkem k mnoha pokrmům. Zde je jednoduchý recept, který můžete zkusit doma.

Ingredience:
- 4 středně velká rajčata
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 jalapeño papričky nebo podle chuti
- 1 svazek čerstvého koriandru
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje

Recept:
1. Nejprve oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na čtvrtky a česnek na plátky.
2. Rajčata nakrájejte na čtvrtiny.
3. Vložte rajčata, cibuli, česnek a jalapeño papričky (s vyjmutými semínky pro mírnější chuť) na pekáč vyložený pečicím papírem. Všechno pokapejte olivovým olejem a promíchejte.
4. Pečte ve vyhřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 20 minut nebo dokud nejsou zeleniny měkké a lehce zazlátnuté.
5. Pečenou zeleninu spolu s její šťávou z pekáče přeneste do mixéru. Přidejte nasekaný koriandr, šťávu z limetky, sůl a pepř.
6. Vše rozmixujte na hladkou omáčku. Podle potřeby můžete přidat trochu vody, pokud je omáčka příliš hustá.
7. Mexickou omáčku ochutnejte a případně upravte množství soli, pepře nebo limetkové šťávy.

Tipy:
- Pro pikantnější variantu nevyjímejte semínka z jalapeño papriček.
- Omáčku můžete použít jako dip, přeliv na tacos, burritos nebo jako základ pro mexické polévky.
- Pokud máte rádi kouřovou chuť, přidejte do omáčky trochu uzené papriky.
- Omáčka se dá skvěle uchovat v lednici v uzavřené nádobě až 5 dní nebo ji můžete zamrazit a použít později.
- Nebojte se experimentovat s přidáním dalších ingrediencí, jako je avokádo, mango nebo černé fazole, pro různé variace této omáčky.