Meruňkový pudding recept

Meruňkový pudding recept.

Meruňkový pudding je lahodný dezert, který si zamilujete pro jeho bohatou chuť a jednoduchost přípravy. Zde je vše, co potřebujete vědět, abyste si tento dezert mohli připravit.

Ingredience:
- 200 g sušených meruněk
- 500 ml mléka
- 3 lžíce medu
- 1 vanilkový lusk
- 100 g cukru
- 50 g kukuřičného škrobu
- 250 ml smetany
- 1 citron (kůra)

Recept:
1. Nejprve si připravte sušené meruňky. Ty pokrájejte na menší kousky a dejte je do misky. Přelijte je horkou vodou a nechte asi 20 minut nabobtnat.
2. Mezitím si připravte pudinkovou základnu. Do středně velkého hrnce nalijte mléko. Přidejte med a cukr. Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vyškrábněte semínka a přidejte je do mléka společně s celým luskem. Pomalu přiveďte k varu.
3. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, aby vznikla hladká pasta. Tuto směs postupně za stálého míchání přilévejte do hrnce s mlékem. Vařte, dokud směs nezhoustne.
4. Jakmile má pudink vhodnou konzistenci, odstraňte z něj vanilkový lusk a přidejte do něj meruňky (bez vody). Dobře promíchejte.
5. Přidejte kůru z citronu a smetanu, dobře promíchejte a vařte ještě asi 2 minuty.
6. Hotový pudink přelijte do servírovacích misek a nechte vychladit. Před podáváním může být zdobený šlehačkou nebo čerstvými meruňkami.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť meruněk můžete použít část čerstvých meruněk a část sušených.
- Pokud preferujete vegan verzi, použijte rostlinné mléko a nahraďte med javorovým sirupem.
- Pro extra krémovost je možné část mléka nahradit smetanou.
- Před podáváním můžete pudink posypat mletou skořicí nebo kardamomem pro dodání dalšího aroma.

Tento meruňkový pudding je skvělý nejen jako dezert, ale i jako bohatá snídaně.