Meruňkový koláč z cukety recept.
Meruňkový koláč z cukety je vynikající a neobvyklý recept, který spojuje sladkost meruněk s jemností cukety. Tento koláč je ideální pro letní dni a jeho příprava je poměrně jednoduchá.
Ingredience
Na těsto
250 gramů hladké mouky
125 gramů másla
50 gramů cukru
1 vejce
Špetka soli
Na náplň
3 střední cukety
500 gramů meruněk
100 gramů cukru
1 lžička skořice
2 lžíce kukuřičného škrobu
Recept
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Přidejte na kostičky nakrájené máslo a zpracujte do hrubé drobenky. Přidejte vejce a zpracujte těsto, dokud není hladké. Těsto zabalte do fólie a dejte chladit do lednice na 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Cukety omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Meruňky omyjte, rozpulte, vyjměte pecky a nakrájejte na menší kousky.
3. V hrnci smíchejte nastrouhané cukety s meruňkami, cukrem a skořicí. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud ovoce nezačne měknout. Poté přidejte kukuřičný škrob a vařte, dokud směs nezhoustne. Odstavte z plotny a nechte vychladnout.
4. Vyjměte těsto z lednice a rozdělte na dvě části. Jednu část těsta vyválejte a vložte do koláčové formy, vytvořte okraje. Na těsto rovnoměrně rozložte vychladlou náplň.
5. Druhou část těsta vyválejte a nakrájejte na proužky. Proužky použijte k vytvoření mřížky na povrchu koláče.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud není povrch zlatavý.
7. Nechte koláč vychladnout před servírováním.
Tipy
Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do náplně přidat vanilkový extrakt nebo trochu citronové kůry pro osvěžující nádech.
Aby byl koláč krásně křupavý, ujistěte se, že těsto je dobře vychlazené před použitím.
Koláč je ideální k podávání s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Tento originální koláč překvapí svou chutí každého, kdo ocení kombinaci ovoce a zeleniny v dezertu.