Meruňkový koláč recept.
Meruňkový koláč je skvělý letní dezert, který září svěžestí a chutí meruněk. Připravit si ho můžete snadno doma. Stačí dodržet následující kroky.
Ingredience potřebné na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
Ingredience na náplň:
- 500 g meruněk
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžíce škrobu
- 200 ml smetany na vaření
Recept na přípravu meruňkového koláče:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku s cukrem a špetkou soli. Přidejte změklé máslo a vejce. Zpracujte těsto, dokud nezískáte hladkou a jednolitou hmotu. Těsto pak zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout asi 30 minut.
2. Meruňky omyjte, rozpulte a odstraňte pecky. Pokud máte raději jemnější náplň, můžete meruňky pokrájet na menší kousky nebo je naopak ponechat v celku pro rustikální vzhled koláče.
3. Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyjměte z chladničky, vyválejte na pomoučněné pracovní ploše a vložte do koláčové formy. Těsto by mělo pokrývat dno a okraje formy.
4. Na těsto rozmístěte meruňky. V menší míse smíchejte cukr, vanilkový cukr a škrob. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete přes meruňky.
5. Smetanu nalijte přes meruňky a cukrovou směs.
6. Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
7. Po upečení nechte koláč vychladnout na mřížce, poté podávejte.
Tipy na dokonalý meruňkový koláč:
- Pro intenzivnější chuť meruněk můžete do náplně přidat několik kapek mandlové esence.
- Pokud chcete získat více křupavé těsto, před přidáním meruněk posypte dno těsta trochou strouhanky nebo mletých mandlí, které absorbují přebytečnou vlhkost z meruněk.
- Na závěr můžete koláč posypat moučkovým cukrem nebo polevou z bílé čokolády pro dekorativní i chuťový efekt.
- Užívejte si koláč s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky pro dokonalý gurmánský zážitek.