Meruňkové knedlíky recept.
Meruňkové knedlíky jsou tradiční český dezert, který se obvykle připravuje z těsta a čerstvých meruněk. Zde je základní recept na přípravu těchto oblíbených knedlíků.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- špetka soli
- 30 g droždí
- 2 lžíce cukru
- meruňky (počet dle potřeby, obvykle jedna meruňka na knedlík)
- kostky cukru (volitelně, mohou být vloženy do meruněk)
- máslo
- cukr moučka
- strouhanka
- mletý mák (volitelně)
Recept
1. V míse smíchejte mléko vlažné s droždím a cukrem a nechte vzejít kvásek.
2. Do kvásku přidejte hladkou mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které poté nechte na teplém místě kynout asi 30 minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Meruňky umyjte, rozpulte a vyjměte z nich pecky. Někteří lidé rádi do meruněk vloží místo pecky kostku cukru.
4. Z vykynutého těsta odkrajujte kousky a plácejte je do placiček. Do středu každé placičky dejte připravenou meruňku a zabalte těsto tak, aby byla meruňka úplně obalena.
5. Vařte knedlíky v mírně osolené vodě přibližně 8-10 minut. Správně uvařené knedlíky vyplavou na povrch.
6. Mezitím na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm strouhanku dozlatova.
7. Uvařené knedlíky vyjměte šťouchadlem, okapejte a obalte ve směsi strouhanky a másla.
8. Podávejte posypané cukrem moučka nebo mletým mákem.
Tipy
- Můžete experimentovat s náplní tím, že do meruněk vložíte různé druhy cukru, jako je vanilkový cukr nebo skořicový cukr, což dodá knedlíkům zajímavou chuť.
- Pokud jsou meruňky kyselé, můžete do těsta přidat trochu více cukru.
- Pro extra bohatou chuť můžete hotové knedlíky podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo smetanou.