Meruňkové čatní s cibulí recept.
Meruňkové čatní s cibulí je lahodný doplněk k mnoha pokrmům, od sýrů po grilované maso. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Zde je recept a několik tipů, jak ho připravit.
Ingredience:
- 500 g meruněk, očištěných a nakrájených na malé kousky
- 1 velká cibule, nakrájená na jemno
- 1 stroužek česneku, jemně nakrájený
- 100 ml jablečného octa
- 150 g hnědého cukru
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 1 čajová lžička mletého skořicovníku
- 1/2 čajové lžičky chilli vloček (volitelné pro přidání trochy pálivosti)
- Sůl podle chuti
Recept:
1. Vložte meruňky, cibuli a česnek do velkého hrnce.
2. Přidejte jablečný ocet, hnědý cukr, zázvor, skořicovník, chilli vločky a trochu soli.
3. Vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu.
4. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 1 hodinu. Občas promíchejte.
5. Po uplynutí hodiny odstraňte pokličku a pokračujte ve vaření, dokud čatní nezhoustne a nezačne se lepit na vařečku. To může trvat dalších 20 až 30 minut.
6. Hotové čatní nechte chvíli vychladnout a poté jej přendejte do sterilizovaných sklenic. Uzavřete a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
- Meruňky mohou být čerstvé nebo mražené. Nemusíte je loupat, ale ujistěte se, že jsou dobře očištěné.
- Pro extra křupavý efekt přidejte do čatní kousek nakrájeného zázvoru.
- Čatní chutná ještě lépe, pokud mu dáte několik dní odpočinout, aby se slučovaly chutě.
- Uchovávejte v chladničce po otevření. Pokud je správně sterilizované a skladované, mělo by vydržet několik měsíců.
Tento recept je skvělý způsob, jak využít sezónní meruňky a přidat exotický nádech k vašim jídlům.