Meruňková pěna recept.
Meruňková pěna je lehký a osvěžující dezert, který je ideální pro letní dny. Zde je recept včetně ingrediencí a tipů, jak si připravit tu nejlepší meruňkovou pěnu.
Ingredience:
- 500 g zralých meruněk
- 100 g cukru (lze použít méně nebo více podle chuti)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 3 bílky
- šťáva z jednoho citronu
Recept:
1. Nejprve si připravte meruňky. Omyjte je, rozkrojte na poloviny a vyjměte pecky. Následně meruňky pokrájejte na menší kousky a dejte do hrnce.
2. Přidejte cukr a šťávu z citronu k meruňkám v hrnci. Pomalu vařte, dokud nejsou meruňky měkké a nezačnou se rozpadat. Toto by mělo trvat přibližně 10-15 minut.
3. Po uvaření směs nechte chvíli vychladnout, poté ji rozmixujte ponorným mixérem na hladké pyré. Dejte pyré do chladničky, aby se dobře ochladilo.
4. Ve větší míse vyšlehejte smetanu do tuhého sněhu. V jiné míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
5. Jemně vmíchejte vychladlé meruňkové pyré do vyšlehané smetany. Následně opatrně přimíchejte i tuhý bílek. Snažte se zachovat co nejvíce vzduchu v pěně.
6. Hotovou meruňkovou pěnu rozdělte do sklenic nebo misek a dejte alespoň na 2 hodiny chladit do lednice.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete před vařením meruněk přidat do hrnce trochu vanilkového extraktu nebo citronové kůry.
- Pokud máte rádi kousky ovoce ve svém dezertu, můžete část meruněk po uvaření a ochlazení přidat k směsi nepyrované.
- Pro krásnou prezentaci můžete pěnu před podáváním ozdobit čerstvým ovocem, mátou nebo kousky čokolády.
- Pro veganskou verzi můžete použít kokosovou smetanu místo smetany ke šlehání a aquafaba (voda z konzervovaných cizrny) místo vajec.
Meruňková pěna je výborná sama o sobě, ale můžete ji také podávat s lehkými sušenkami nebo čerstvým pečivem. Užijte si její neodolatelně jemnou a osvěžující chuť!