Meruňková cizrna recept.
**Ingredience:**
- 1 šálek cizrny (suché nebo z konzervy)
- 2 střední cibule, nakrájené
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 šálek meruňek, nakrájených na malé kousky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce citronové šťávy
- Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu
**Recept:**
1. Pokud používáte suchou cizrnu, nejprve ji namočte přes noc ve vodě. Poté ji uvařte v čisté vodě do měkka, což obvykle trvá 1–2 hodiny. Pokud používáte cizrnu z konzervy, stačí ji propláchnout a scedit.
2. Na středně velké pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
3. Přidejte nasekaný česnek, koriandr, kmín a kurkumu. Restujte další 1–2 minuty, dokud nezačne směs vonět.
4. Přidejte nakrájené meruňky a cizrnu. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni 5–10 minut, aby se chutě spojily.
5. Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
6. Podávejte teplé, ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželí.
**Tipy:**
- Tento recept je velmi variabilní, můžete přidat i další koření podle vaší chuti, například chilli pro pikantnější verzi.
- Pokud máte rádi sladko-kyselé kombinace, můžete přidat trochu medu nebo javorového sirupu, který krásně doplní chuť meruněk.
- Meruňkovou cizrnu můžete podávat jako hlavní jídlo s rýží nebo jako doplněk k masu.
- Zbylé jídlo se dobře uchovává v lednici a je ještě chutnější druhý den, když se chutě propojí.